Картофельные ньокки

 

Ингредиенты:

 

- 10 средних картошин

 

- 2 яйца

 

- 150г муки

 

- 100г пармезана

 

- соль

 

- перец

 

- сливочное масло (для жарки)

 

 

Приготовление картофельных ньокки:

 

Картофель очистить, нарезать дольками и отварить до готовности:

 

 

Слить воду с готового картофеля и размять:

 

 

Пармезан натереть на средней терке:

 

 

Добавить пармезан в картофель:

 

 

Добавить яичные желтки, муку, посолить, поперчить:

 

 

Тщательно перемешать смесь:

 

 

Скрутить картофельные шарики:

 

 

Поместить шарики в кастрюлю с кипящей водой и варить до всплывания всех шариков:

 

 

Достать шарики с воды (с помощью шумовки):

 

 

Обжарить ньокки на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки:

 

 

Картофельные ньокки можно подавать как гарнир, а можно просто кушать со сметанкой

 

http://cooking.ua