Грибной супчик с домашней лапшой

Ингредиенты:

 

- 250г куриного мяса

 

- 250г сушеных грибов

 

- 2ст.л. томатной пасты

 

- 1 морковка

 

- 1 луковичка

 

- 2 стебли сельдерея

 

- 2 зубчика чеснока

 

- петрушка

 

- соль

 

- растительное масло

 

- 100г муки

 

- 1 яйцо

 

 

Приготовление грибного супчика с домашней лапшой:

 

Просеять муку, вбить яйцо, немножко посолить:

 

 

Замесить тесто:

 

 

Очень тонко раскатать тесто:

 

 

Завернуть тесто рулетом:

 

 

Тоненько нарезать рулет, должна получится длинная тонкая лапша (нарезать острым ножом), убрать лапшу в холодильник:

 

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Мелко нарезать сельдерей:

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Мясо нарезать кубиками (если это филе):

 

 

Мясо залить 2 литрами воды, посолить и довести до кипения. Снять с мяса пену, добавить грибы, варить 15-20 минут на среднем огне:

 

 

На растительном масле обжарить лук:

 

 

Добавить морковь и сельдерей, обжаривать в течении 5 минут на среднем огне:

 

 

Добавить томатную пасту, пассеровать на среднем огне 5 минут:

 

 

Добавить овощи в бульон, посолить по желанию:

 

 

Когда бульон начнет кипеть, добавить лапшу, перемешать, держать на огне до полной готовности лапши (15 минут):

 

 

В готовый суп добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня. Украсить супчик измельченной петрушкой

 

http://cooking.ua