Супчик из щавеля.

23 авг, 20:08

Ингредиенты:


грудинка на косточке (говядина) - 400г


картофель - 3-4 шт


щавель свежий - большой пучок 200-300г


лук репчатый - 1/2 луковицы


морковь - 1 шт


масло сливочное - 1 ч.л


соль, перец молотый - по вкусу


Вареное яйцо - 1 шт



Этап 1 Мясо промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности 1-2 часа, постоянно снимая образующуюся пену. Готовый бульон должен быть прозрачным.

Этап 2 Щавель промыть, ошпарить кипятком и мелко порезать.

Этап 3 В маленькой кастрюльке растопить кусочек сливочного масла и положить нарезанный щавель. Потомить щавель, постоянно помешивая. При необходимости, можно добавить немного мясного бульона.

Этап 4 Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Этап 5 Картофель очистить и нарезать кубиками. В горячий бульон опустить нарезанный кубиками картофель и варить на умеренном огне 15-20 минут. Затем добавить щавель, морковь, репчатый лук, приправить молотым перцем, быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Подать суп горячим, добавив ложку сметаны ломтик вареного яйца.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru


Адрес новости: http://pannochka/show/66412.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua