Карп под чесночным соусом

 

Ингредиенты:

 

- 1 карп (можно готовое филе)

 

- 2 яйца

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- 1 лимон

 

- соль

 

- перец

 

- оливковое масло

 

- подсолнечное масло

 

 

Приготовление карпа под чесночным соусом:

 

Рыбу очистить от костей, разделить на две части, посолить, поперчить:

 

 

Взбрызнуть лимонным соком и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета:

 

 

Отделить яичные желтки от белков (белки не понадобятся):

 

 

Желтки немного посолить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, взбить венчиком:

 

 

Влить оливковое масло (2-3ст.л.):

 

 

И добавить лимонный сок (количество лимонного сока по вкусу), взбить венчиком:

 

 

Готовую рыбку полить соусом, украсить веточкой петрушки и помидорчиками черри

 

http://cooking.ua