Морковный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

 

- 300-400г морковки

 

- 500г овощного бульона (можно использовать кубики)

 

- 250г сливок

 

- небольшой корешок имбиря

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- 1ч.л. порошка карри

 

- растительное масло

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление суп-пюре с имбирем:

 

Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками:

 

 

Чеснок нарезать тонкими пластинками:

 

 

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке:

 

 

Куриный кубик развести в 500г кипятка:

 

 

На растительном масле обжарить морковь с чесноком:

 

 

Добавить порошок карри , перемешать, обжаривать 5-7 минут:

 

 

Добавить имбирь, поджарить в течении 3-4 минут:

 

 

Залить бульоном, варить до мягкости морковки:

 

 

Влить сливки, держать до закипания, посолить, поперчить:

 

 

Убрать с огня, с помощью блендера пюрировать супчик:

 

 

Морковный суп-пюре с имбирем готов. Приятного аппетита

 

http://cooking.ua