Приготовление Безе

 

Ингредиенты:

 

- 5 яиц

 

- щепотка соли

 

- 250г сахара

 

 

Приготовление безе:

 

Охлажденные желтки отделить от белков (желтки больше не понадобятся):

 

 

Добавить щепотку соли:

 

 

Взбивать на средней скорости 3-4 минуты:

 

 

Продолжая взбивать, добавлять по 1-2ст.л. сахара:

 

 

Взбивать белки с сахаром около 5-7 минут (до полного загустения и исчезновения крупинок):

 

 

С помощью кондитерского шприца на застеленный пергаментом противень нанести безешки:

 

 

Сушить безе при температуре 100 градусов около 2 часов

 

http://cooking.ua