Сотрудники Университета Западного Онтарио уточняют, что они не имеют ничего против регулярного употребления в пищу яичного белка, поскольку все вредные вещества яйца содержатся в его желточной части.

 По словам специалистов, в первую очередь, речь идет о повышенном содержании в яичных желтках крайне вредного холестерина. Если сравнивать вред от употребления одного желтка с вредом от употребления других продуктов питания, то получается, что лучше позавтракать гамбургером, чем яичным белком, пишет isra.com.

http://health.obozrevatel.com