Мясной пирог с капустой и грибами.

Ингредиенты:

Мясо говядина - 500 г.

Грибы - 1 кг

Капуста - 0,5 среднего кочана

Лук - 2 средние

Морковь - 1 средняя

Яйца - 2 шт

Рис - 1 стакан

Томатная паста - 1 ст ложка

Молоко - 0,5 литра

Дрожжи - 30 г.

Мука - 1 кг

Зелень - по вкусу

Этап 1 Варим говядину до полной готовности, так же до готовности варим рис и яйца.

Этап 2 Вареную говядину режем на кубики и пропускаем через мясорубку вместе с вареным рисом, яйцами и зеленью. Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

Этап 3 Мелко нарезаем капусту, морковь трем на терке, тушим на сковородке в растительном масле с добавлением томатной пасты и не большим кол-во воды до полной готовности. Так же солим и перчим по вкусу.

Этап 4 Грибы промываем и варим 15 мин затем мелко нарезаем и жарим на сливочном масле до готовности.

Этап 5 Мясо пропущенное через мясорубку с яйцом и рисом, капусту тушеную с морковкой и жареные грибы замешайте вместе, что бы получился один общий состав.

Этап 6 Готовим тесто, в 0,5 литра молока добавляем дрожжи, затем медленно помешивая засыпаем муку. Готовое тесто укутываем в одеяло и ставим в теплое место на 3 часа. В течении этого времени 2-3 раза нужно приоткрывать крышку на не продолжительное время что бы тесто осело.

Этап 7 Делим готовое тесто на 2 части, первую часть выкладываем в нашу форму для пирога, затем на тесто укладывается вся наша начинка сверку накрывается вторым слоем теста. Поверхность теста смажьте яичным желтком.

Этап 8 Выпекается пирог в духовке при температуре 180 градусов в течении 1 часа.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru