Виноградный пирог

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

- 150г творога

 

- 200г муки

 

- 2ч.л. разрыхлителя

 

- 1 яйцо

 

- 50г сахара

 

- щепотка соли

 

- 6ст.л. растительного масла

 

Для начинки:

 

- 350г творога

 

- 50г манной крупы

 

- 2 яйца

 

- 150г сахара

 

- сок одного лимона

 

- виноград без косточек

 

 

Приготовление виноградного пирога:

 

В глубокой миске соединить творог, яйцо, сахар и щепотку соли:

 

 

Взбить блендером до однородности:

 

 

Добавить просеянную муку с разрыхлителем:

 

 

Замесить тесто (тесто получается достаточно липкое):

 

 

Для начинки отделить желтки от белков, растереть желтки с сахаром (50г сахара оставить для белков):

 

 

Сок лимона добавить в творог:

 

 

Добавить манную крупу:

 

 

И желтки перетертые с сахаром:

 

 

Блендером довести смесь до однородности:

 

 

Белки взбить в крепкую пену с 50г сахара:

 

 

Добавить в творожную массу:

 

 

Аккуратно перемешать деревянной лопаткой:

 

 

В смазанную форму руками выложить тесто разравнивая его по всему противню и делая высокие бортики. Вылить начинку на тесто, разровнять:

 

 

Разложить виноград по всей поверхности начинки, немного вдавливая их:

 

 

Выпекать пирог при температуре 180 градусов 35-45 минут. Готовому пирогу дать остыть (таким образом не будет растекаться начинка)

 

http://cooking.ua