Пасхальный венок

Ингредиенты:

 

- 1кг муки

 

- 5 яиц

 

- 11г сухих дрожжей

 

- 500мл молока

 

- 100г сливочного масла

 

- 1ч.л. соли

 

- 5ст.л. сахара

 

- цедра 1 лимона

 

- 50мл коньяка (по желанию)

 

- желток для смазывания

 

 

Приготовление пасхального венка:

 

Просеять муку с дрожжами:

 

 

Яйца взбить с сахаром:

 

 

Молоко предварительно подогреть, влить в муку:

 

 

Добавить в муку яичную смесь:

 

 

Сливочное масло растопить и также добавить в муку. Посолить, добавить лимонную цедру и коньяк. Замесить тесто, накрыть полотенцем и отложить в теплое место на 30-60 минут:

 

 

С готового теста сформировать длинные «сосиски» (не очень толстые и не очень тонкие). Соединить концы «сосисок» с одной стороны и заплести косичку. Завернуть венком и соединить края (аккуратно залепить):

 

 

Выложить венок на смазанный сливочным маслом венок, в середину венка положить 3 яйца (можно вареные, а можно и сырые):

 

 

Смазать венок яичным желтком:

 

 

Выпекать пасхальный венок 50-60 минут при температуре 180 градусов, место соединения концов завязать ленточкой

 

http://cooking.ua