Гул Хунон

Ингредиенты:

 

- 300г бараньего фарша

 

- 500г муки

 

- 2 яйца

 

- 3 картофелины

 

- 1 луковичка

 

- 150мл минеральной воды

 

- 2ст.л. томатной пасты

 

- 1ч.л. тмина

 

- соль

 

- перец

 

- сливочное масло

 

- петрушка

 

 

Приготовление Гул Хунона:

 

Высыпать муку в глубокую миску и сделать в ней углубление:

 

 

В углубление вбить яйца:

 

 

Влить воду, посолить:

 

 

Замесить тесто:

 

 

Завернуть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать на 30 минут:

 

 

Пропустить лук через мясорубку, добавить в фарш:

 

 

Картофель очистить и натереть на средней терке:

 

 

Добавить картофель в фарш:

 

 

Томатную пасту развести в 2ст.л. воды:

 

 

Добавить томатную пасту в фарш с картофелем:

 

 

Посолить, поперчить, перемешать:

 

 

Тонко раскатать тесто:

 

 

Нарезать тесто полосками размером 5см:

 

 

С помощью вилки размять края полосочек:

 

 

Смазать полосочки растительным маслом:

 

 

Вдоль полосочки выложить начинку (не очень толстым шаром):

 

 

Завернуть полосочки рулетом, готовить на пару 30-40 минут:

 

 

Готовые изделия смазать сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью

 

http://cooking.ua