Суп «Минестроне» фото рецепт

Ингредиенты:

 

- стебель сельдерея

 

- 1 болгарский перец

 

- 3 картофелины

 

- 1 баклажан

 

- 1 кабачек

 

- 2 морковки

 

- 2 луковички

 

- 1-2 помидора

 

- 3ст.л. маленьких макарон

 

- 3ст.л. замороженного зеленого горошка

 

- брокколи

 

- 1л томатного сока

 

- соль

 

- перец

 

- 100г натертого пармезана

 

 

Приготовление супа «Минестроне»

 

Все овощи нарезать мелкими кубиками:

 

 

На растительном масле обжарить картофель и морковку:

 

 

Добавить все остальные нарезанные овощи (кроме помидор), тушить на среднем огне 10 минут:

 

 

Добавить помидоры, перемешать:

 

 

Залить овощи томатным соком, развести кипяченой водой (воду добавлять в зависимости от желаемой густоты супа):

 

 

Добавить в суп макароны, варить 5 минут:

 

 

И предварительно размороженный горошек, готовить еще 10 минут:

 

 

Добавить пармезан, посолить, поперчить, убрать с огня:

 

 

Суп можно подавать со сметанкой

 

http://cooking.ua