Соус к рыбным холодным блюдам

02 сен, 12:08

Ингредиенты:



Фисташки – 40 г,


Миндаль – 30 г,


Сырые яичные желтки – 6 шт,


Молочный соус – 1 ст.л.,


Оливковое масло – 1 л,


Лимон – 2 шт,


Зеленый лук,


Эстрагон,


Петрушка.



Этап 1 Растираем в ступке фисташки без кожуры, а также миндаль, добавляем молочный соус, вливаем желтки, солим, перчим, перемешиваем тщательно, после чего протираем через сито.

Этап 2 Вливаем в полученную смесь растительное масло и сок лимонов.

Этап 3 Зелень эстрагона и петрушки, а также зеленый лук обвариваем кипятком, обсушиваем и протираем через сито. Все перемешиваем с соусом.

Приятного аппетита!

 

Инф.jrati.ru


Адрес новости: http://pannochka/show/67412.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua