Во время приготовления пищи, любой сталкивался с тем, что еда подгорела, выкипела, что она пересолена или недосолена. Это всегда неприятно, но если это уже случилось, медлить нельзя – необходимо спасать блюдо, чтобы оно было съедобным.

Если Вы пересолили суп, этому можно легко помочь: положите в столовую ложку кубик сахара-рафинада и плавно опустите в суп. Когда сахар примется таять, вынимайте ложку с кубиком сахара — именно он впитает в себя излишек соли. Эту процедуру можно повторить несколько раз, меняя растаявший сахар.

Пересоленный суп можно исправить, положив в чистую тряпочку немного риса или муки и прокипятить в супе.

Кусочки сырого картофеля и несколько ломтиков хлеба, положенные в пересоленный суп перед самой едой, также исправят вкус супа.

Пересол мяса относительно легко исправить, добавляя масляный или пресный мучной соус, который способен моментально оттягивать соль на себя, так же, можно добавлять к жареному мясу сметану. Сметана дает вкусную подливку с избытком мясного сока и соли. Однако, не нужно нагревать сметану в той же посуде на огне. Горячее пересоленное мясо необходимо просто переложить в посуду с холодной сметаной и дать настояться до тех пор, пока мясо не остынет. Лишь после этого нужно нагреть посуду в которой лежит мясо на водяной бане.

Инф.isexi.ru