Бытует мнение, что жиры - главные враги нашего сердца и причина возникновения многих хронических заболеваний. Однако нашему организму жир требуется как топливо для получения энергии. Так что не все жиры вредны для нашего организма.

Согласно новой гипотезе, ответ на вопрос о пользе и вреде жиров может заключаться в их взаимодействии с микроорганизмами в кишечнике человека.

По данным исследования специалистов из Университета Нью-Мексико и Северо-Западного университета, некоторые группы жиров могут способствовать росту численности бактерий в пищеварительной системе.

Наш организм эволюционировал, благодаря чему иммунная система способна предупредить воспаление кишечника, которое могут вызвать бактерии.

Ненасыщенные жиры - мощные антимикробные вещества. Они вступают в реакцию с защитной мембраной бактерий, ослабляя ее.

Содержатся ненасыщенные жиры в орехах, авокадо, оливковом масле и рыбе. Они способны понижать плохой и повышать хороший холестерин. Согласно исследованиям специалистов из Гарвардского университета и университета, в случае замены высокоуглеводной диеты на жировую, улучшается состояние сердечно-сосудистой системы и снижается кровяное давление.

Несколько лет ученые занимались изучением взаимодействия жиров и кишечных бактерий, а также так называемой "системой заблаговременного предупреждения", которая обеспечивает защиту организма от продуктов взаимодействия вредных жиров и микроорганизмов.

Эксперты заключили, что стимулируют воспалительные процессы животные жиры, которые в изобилии содержатся в жареной пище и закусках из фаст-фудов. Они называются провоспалительными, у них отсутствуют антимикробные свойства.

Когда в организм попадают насыщенные жиры, тело человека находится в ожидании "непрошенных гостей", чтобы ответить на атаку бактерий воспалительным иммунным процессом.

Однако подлинность выше перечисленных гипотез предстоит проверить в ходе более глубоких исследований по этой тематике.

http://www.eurolab.ua/