Гаспачо

 

Ингредиенты:

 

- 5-6 мясистых помидорчиков

 

- 2 болгарских перца

 

- 1 луковичка

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- 3-4 огурчика

 

- сок половины лимона

 

- соль

 

- перец

 

- оливковое масло

 

 

Приготовление гаспачо:

 

На помидорах сделать разрез накрест и залить кипятком на несколько секунд:

 

 

Очистить помидоры от кожицы и нарезать дольками:

 

 

Лук и чеснок нарезать небольшими кусочками:

 

 

Перец нарезать небольшими кусочками:

 

 

Огурцы очистить от кожуры и нарезать колечками:

 

 

Соединить в глубокой миске помидорчики, перец, огурцы:

 

 

Добавить лук и чеснок:

 

 

С помощью блендера измельчить овощи, добавить сок половины лимона:

 

 

Одну столовую ложечку оливкового масла:

 

 

Посолить, поперчить и еще раз тщательно взбить:

 

 

Суп оставить в холодильнике на несколько часов, подавать суп холодным. Для более изысканного вкуса можно к супу приготовить чесночные сухарики или гренки

 

http://cooking.ua