Картофельные кольца

 

Ингредиенты:

 

- 2 большие картофелины

 

- 1 луковичка

 

- 2 зубчика чеснока

 

- небольшой кусочек сала

 

- соль

 

- перец

 

- перец горошком

 

- мука (около 300г)

 

- подсолнечное масло

 

 

Приготовление картофельных колец:

 

Картофель очистить, залить водой, добавить очищенный чеснок:

 

 

И перец горошком, варить до готовности картофеля:

 

 

Готовый картофель выбрать шумовкой, растолочь:

 

 

Отвар процедить (100г):

 

 

Добавить в отвар 3ст.л. муки и взбить венчиком:

 

 

Понемногу добавлять пюре пюре:

 

 

Перемешивать до полной однородности массы, посолить и еще раз перемешать:

 

 

Добавить муку и «замесить» тесто:

 

 

С картофельного теста скрутить небольшие шарики:

 

 

Пальцем сделать дырочки в шариках придавая им форму бублика:

 

 

Отварить кольца в подсоленной воде до всплывания на поверхность кастрюли:

 

 

Выбрать кольца с воды шумовкой:

 

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Сало нарезать небольшими кусочками:

 

 

На сухой сковородке обжарить сало:

 

 

Добавить лук и еще немного обжарить:

 

 

Картофельные кольца перемешать с луком и салом

 

http://cooking.ua