Запеченная картошка с лисичками и шпинатом

Время приготовления: около 1 ч.
Каллорийность: 476 ккал.
Напиток к блюду: пиво.

 

 
Вам потребуется (для 2 порций):

2 большие картошки

300 г лисичек

300 г шпината

200 г сметаны

1 небольшая луковица

небольшой пучок зеленого лука

3 зубчика чеснока

4 ст.л. оливкового масла

20 г сливочного масла

1 ст.л. лимонного сока

соль, черный молотый перец

тертый мускатный орех

 

Приготовление: Картофель обмыть, обсушить. Чеснок очистить, продавить через чесночницу. Смешать чеснок с оливковым маслом, добавить щепотку соли, молотый черный перец. Два кусочка аллюминевой фольги намазать приготовленным чесночным маслом, на каждый положить картофель и завернуть. Картофель запекать около 1 ч в предварительно разогретой духовке при температуре 240°.
В это время обмыть и почистить грибы. Мелко порезать луковицу. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук и грибы. Затем добавить мелко порезанный шпинат, перемешать и жарить еще 2 мин. Добавить соль, перец и мускат по вкусу.

 

Сметану смешать с мелко порезанным зеленым луком и лимонным соком.
Готовую картошку положить на порционную тарелку, сделать крестовидный надрез и немного раскрыть. Сверху положить грибную массу и 2 ст. л. подготовленной сметаны.

 

 

Инф.devichnik.ru