Пьяные осьминоги

Ингредиенты:

 

- 300г осьминогов

 

- 3 маленьких луковички шалот

 

- 1 средняя морковка

 

- 200г зеленого горошка (свежего или замороженного)

 

- 2 зубчика чеснока

 

- 200г белого сухого вина

 

- 50г сливочного масла

 

- 2ст.л. томатной пасты

 

- соль

 

- перец

 

- прованские травы

 

 

Приготовление пьяных осьминогов:

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Мелко нарезать лук и чеснок:

 

 

На масле обжарить лук и чеснок:

 

 

Добавить очищенные осьминоги:

 

 

Добавить морковку:

 

 

Томатную пасту:

 

 

Влить вино, перемешать и тушить под крышкой около получаса на среднем огне:

 

 

Добавить горошек, посолить, поперчить, добавить немного прованских трав и тушить под крышкой еще 30 минут:

 

 

На гарнир к осьминогам идеально подойдет рис

 

http://cooking.ua/