Клубничный рулет

 

Ингредиенты:

 

- 3ст.л. муки

 

- 3ст.л. сахара

 

- 3 яйца

 

- 1 баночка клубники в собственном соку

 

- 250г сыра Маскарпоне

 

- 200г сливок (33% жирности)

 

- 150г сахара

 

- посыпка

 

 

Приготовление клубничного рулета:

 

Вбить яйца, добавить 3ст.л. сахара:

 

 

Взбить миксером до белого цвета:

 

 

Постепенно добавлять муку:

 

 

Противень застелить бумагой для выпечки:

 

 

Равномерно распределить тесто по противню. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15 минут. Готовый бисквит вынуть с формы, положить на влажное полотенце, извлечь бумагу и вместе с полотенцем завернуть рулетом:

 

 

Клубнику нарезать мелкими кусочками:

 

 

В сливки добавить сахар:

 

 

Взбить миксером:

 

 

Добавить сыр:

 

 

Хорошенько перемешать:

 

 

Бисквит раскрутить, смазать обильно сливочно-сырной массой (оставить 3ст.л. крема):

 

 

Посыпать нарезанной клубникой:

 

 

Завернуть рулетом, верх и бока рулета смазать оставшейся сливочно-сырной массой:

 

 

Посыпать рулет разноцветной посыпкой

 

http://cooking.ua/