16 сен, 18:08
Для приготовления супа возьмите:
Горох - 200 гр.;
Овощи (морковь, стручковая фасоль, цветная и белокочанная капуста) - 300 гр.;
Помидоры - 3-4 шт.;
Зелень (петрушка, кинза) - 1 ст.л.;
Молотый кориандр - 2 ч.л;
Куркума - 1 ч.л.;
Семя тмина - 2 ч.л.;
Острый красный перец (сушеный) - половинка стручка;
Топленое масло - 1 ст.л.;
Соль - 3 ч.л.;
Воды - 2 литра.
Приготовление:
Горох желательно на ночь замочить и перед приготовлением хорошо промыть. Залейте горох двумя литрами воды и добавьте в кастрюлю измельченный кориандр и куркуму. Оставьте на среднем огне до закипания, после чего снимите появившуюся пену. Еще 30 минут кипения на нормальном огне и горох готов. Настало время овощей. Порежьте морковь, стручковую фасоль, капусту на кубики и варите все вместе 10 минут.
Следующий шаг - приправа. Растопите масло на сковородке и обжарьте в нем семена тмина и перец в течение 30-ти секунд, после чего разрежьте каждый помидор на восемь долек и обжарьте пять минут. Вот приправа и готова! Теперь выливаем ее в суп и добавляем соли.
Суп готов, перед подачей на стол дайте ему немного настояться. Когда будете подавать, посыпьте суп зеленью.
Инф.devichnik.ru
Адрес новости: http://pannochka/show/68281.html
Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua