Постный борщ фото рецепт

Ингредиенты:

 

- 1 луковица

 

- 1 морковка

 

- 300 г капусты

 

- 3-4 небольшие картофелины

 

- 100г фасоли

 

- 1 свекла

 

- 1 болгарский перец

 

- 200 г шампиньонов

 

- 2 помидорчика

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- соль

 

- черный молотый перец

 

- петрушка

 

- 3 лавровых листика

 

- 4-5 горошин черного перца

 

 

Приготовление постного борща:

 

Фасоль замочить на несколько часов, после чего слить воду и залить фасоль 2,5 — 3 литрами воды. Варить до готовности на среднем огне.

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Перец нарезать мелкими кубиками:

 

 

Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками:

 

 

Свеклу очистить, натереть на средней терке:

 

 

Капусту нашинковать:

 

 

Грибы нарезать пластинками:

 

 

Помидоры очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера (можно натереть на терке):

 

 

Петрушку мелко нарезать:

 

 

На растительном масле обжарить лук:

 

 

Добавить морковь:

 

 

Добавить к фасоли обжаренные лук и морковь:

 

 

И картофель, варить 5-10 минут:

 

 

Добавить в кастрюлю болгарский перец и капусту:

 

 

На растительном масле обжарить свеклу:

 

 

Добавить в кастрюлю, варить 5-7 минут, посолить, поперчить, добавить перец горошком и лавровый лист:

 

 

На растительном масле обжарить грибы:

 

 

Добавить грибы в борщ:

 

 

И томаты, варить около 10 минут:

 

 

Добавить в борщ выдавленный через чеснокодавку чеснок:

 

 

И петрушку, убрать с огня и дать настоятся 20 минут:

 

 

Борщ можно подавать со сметанкой

 

http://cooking.ua