Тыквенный крем-суп с креветками

 

Ингредиенты:

 

- 1кг очищенной тыквы

 

- 1л сливок (33%)

 

- 1 луковичка

 

- 1 морковка

 

- 1 стебель сельдерея

 

- корень имбиря

 

- соль

 

- перец

 

- 100г очищенных креветок

 

 

Приготовление тыквенного крем-супа с креветками:

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Морковь натереть на терке:

 

 

Сельдерей нарезать кубиками:

 

 

Имбирь натереть на терке:

 

 

Обжарить на подсолнечном масле лук:

 

 

Добавить морковь, подержать на огне 5 минут:

 

 

Добавить сельдерей, потушить 5 минут:

 

 

Добавить тыкву:

 

 

Залить сливками. Варить до готовности тыквы (25-30 минут):

 

 

Когда все овощи станут мягкими добавить в суп имбирь:

 

 

И с помощью блендера пьюрировать суп, посолить, поперчить, подержать 5 минут на огне:

 

 

Креветки обжарить на растительном масле:

 

 

Разлить суп по тарелкам и украсить креветками

 

http://cooking.ua