Плов из баранины фото рецепт

 

Ингредиенты:

 

- 500г баранины

 

- 300г риса

 

- 1 морковка

 

- 2 луковичка

 

- барбарис

 

- красный перец

 

- черный перец

 

- соль

 

- подсолнечное масло

 

 

Приготовление плова из баранины:

 

Лук нарезать полукольцами:

 

 

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой:

 

 

На растительном масле обжарить мясо:

 

 

Добавить лук, поджарить:

 

 

Добавить морковь, потушить под крышкой 5-7 минут:

 

 

Посолить, поперчить, добавить барбарис:

 

 

Влить воду (вода должно покрывать мясо), тушить под крышкой 30-40 минут:

 

 

Добавить хорошо промытый рис (не перемешивать, немного утрамбовать деревянной лопаткой):

 

 

Залить водой (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см):

 

 

Варить до тех пор, пока рис не впитает воду:

 

 

По всей поверхности риса сделать небольшие отверстия палочкой и готовить на маленьком огне под крышкой 30-35 минут:

 

 

Плов накладывать слоями

 

http://cooking.ua