Панакота

 

Ингредиенты:

 

- 600г сливок (жирных)

 

- 200г молока

 

- 1уп. желатина

 

- 1 лимон

 

- 50г рома (любого напитка по вкусу, только не водка)

 

- 150г сахара

 

 

Приготовление панакоты:

 

Подогреть молоко на плите, добавить желатин и помешивать пока он не растворится, оставить остывать:

 

 

В 400г сливок добавить лимонную цедру, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня, цедру вынуть:

 

 

Оставшиеся 200г сливок взбить с сахаром:

 

 

Добавить алкоголь, перемешать:

 

 

В кипяченные сливки добавить взбитые сливки и молоко с желатином (если желатин растворился не полностью, нужно процедить его через ситечко), все перемешать:

 

 

Разлить в формочки и оставить в холодильнике на несколько часов:

 

 

Для того чтобы вынуть панакоту с формочки нужно окунуть форму в горячую воду и перевернуть  на тарелку. Панакоту посыпать вареньем и украсить малиной (украшение на ваше усмотрение)

 

http://cooking.ua