Томатный суп с фрикадельками и рисом

 

Ингредиенты:

 

- 300г фарша (свинина+говядина)

 

- 1 стакан томатного сока

 

- 50г риса

 

- 1 луковичка

 

- 2ст.л. панировочных сухарей

 

- 2 зубчика чеснока

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление томатного супа с фрикадельками и рисом:

 

В двухлитровую кастрюлю налить воды, добавить промытый рис:

 

 

Фарш посолить, поперчить и добавить панировочные сухари, все хорошенько перемешать:

 

 

Сформировать небольшие шарики:

 

 

Лук мелко покрошить:

 

 

И обжарить на растительном масле:

 

 

В кипящую воду с рисом добавить фрикадельки:

 

 

Влить стакан томатного сока:

 

 

И обжаренный лук, немного посолить и поперчить. Варить суп до готовности (проверять готовность по рису):

 

 

Убрать суп с огня, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и настаивать под крышкой 15-20 минут:

 

 

В томатный суп можно добавлять сметану (по желанию)

 

http://cooking.ua