Жульен с курицей и грибами в булочке

 

Ингредиенты:

 

- 350г шампиньонов

 

- 450г куриного филе

 

- 2 средних луковицы

 

- 300г сливок (33% жирности)

 

- 200г твердого сыра

 

- 2ст.л. муки

 

- 15 булочек «Малятко» (можно и другие)

 

- соль

 

- перец

 

- растительное масло

 

 

Приготовление жульена с курицей и грибами в булочке:

 

Лук нарезать полукольцами:

 

 

Грибы нарезать пластинками:

 

 

Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками:

 

 

На растительном масле обжарить лук:

 

 

Добавить грибы. Обжаривать до полного испарения жидкости:

 

 

Добавить куриное филе, немного посолить, поперчить и подержать на огне 5 минут:

 

 

В отдельной сковороде смешать муку и сливки:

 

 

Немного посолить и поперчить, довести до кипения. Снять с огня:

 

 

Добавить сливки к грибам и мясу, перемешать:

 

 

В булочках сделать небольшой надрез и руками полностью выбрать серединку:

 

 

Сыр натереть на средней терке:

 

 

Наполнить булочки начинкой:

 

 

Сверху посыпать сыром:

 

 

Начинить все булочки и выложить их на противень:

 

 

Поместить булочки в духовку (температура 180 градусов). Держать в духовке пока сыр не расплавится (15-20 минут)

 

http://cooking.ua