Холодец домашний

Ингредиенты:

 

- курица

 

- 1 луковичка

 

- 1 морковка

 

- 2-3 зубчика чеснока

 

- 5-6 горошин черного перца

 

- петрушка

 

- соль

 

 

Приготовление холодца:

 

Нарезанную на кусочки курицу залить водой (вода должна только покрывать курицу, не больше):

 

 

Добавить перец:

 

 

Добавить очищенные морковку и луковицу:

 

 

Добавить петрушку:

 

 

Томить на маленьком огне 5-6 часов периодически снимая пену шумовкой:

 

 

Кусочки курицы вынуть из юшки, отобрать от костей, нарвать руками на небольшие кусочки и выложить на дно тарелок:

 

 

 

 

Мелко нарезать чеснок:

 

 

Мясо посыпать чесноком:

 

 

Холодец процедить через ситечко или марлю и залить мясо:

 

 

Оставить холодец на ночь в холодильнике. Подавать с хреном или горчицей

 

http://cooking.ua