Овощное рагу

Ингредиенты:

 

- 3 помидора

 

- 2 болгарских перца

 

- 1 цуккини

 

- 1 баклажан

 

- 1 луковица

 

- 2 морковки

 

- брокколи

 

- зеленый лук

 

- подсолнечное масло

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление овощного рагу:

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Морковь натереть на большей терке:

 

 

Перец нарезать кубиками:

 

 

Цуккини нарезать квадратиками:

 

 

Брокколи разобрать на соцветия:

 

 

Баклажан нарезать квадратиками:

 

 

Помидоры нарезать квадратиками:

 

 

На подсолнечном масле обжарить лук:

 

 

Добавить морковь, немного подержать на огне:

 

 

Добавить все овощи и тушить около 10 минут (пока овощи не пустят сок):

 

 

Добавить помидоры и тушить до полной готовности овощей (10-15 минут):

 

 

Готовые овощи посыпать зеленым луком

 

http://cooking.ua