Классический бисквит

Ингредиенты:

 

- 4 яйца

 

- 1 стакан муки

 

- 1 стакан сахара

 

- 1ч.л. ванилина

 

 

Приготовление классического бисквита:

 

Отделить желтки от белков:

 

 

Желтки растереть вилкой:

 

 

Белки взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром (сахар добавлять постепенно):

 

 

Когда белки начнут густеть, добавить желтки, взбить миксером:

 

 

Постепенно и очень аккуратно добавлять просеянную муку, одновременно перемешивая смесь деревянной лопаткой:

 

 

Перемешивать нужно очень аккуратными движениями:

 

 

Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму, разровнять:

 

 

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут (очень важно не открывать духовку до последней минуты, бисквит очень нежный и чуткий, от хлопанья дверцы он может просто «испугаться» и упасть)

 

http://cooking.ua