Баклажаны с ореховой начинкой

Ингредиенты:

 

- 1 баклажан

 

- 150г греческих орехов

 

- 2 зубчика чеснока

 

- подсолнечное масло

 

- соль

 

 

Приготовление баклажанов с орехами:

 

Баклажан нарезать пластинками, немного посолить и отложить на 20 минут, после промыть и высушить:

 

 

Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон:

 

 

Измельчить орехи:

 

 

Добавить к орехам выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать:

 

 

На баклажан выложить чайную ложку начинки и завернуть рулетиком:

 

 

Украсить листьям петрушки и посыпать тертым орехом

 

http://cooking.ua