Рис с морепродуктами

 

Ингредиенты:

 

- 500г морского коктейля

 

- 300г риса

 

- 1 болгарский красный перец

 

- 1 луковица

 

- 2 зубчика чеснока

 

- 1 морковка

 

- оливковое масло

 

- укроп

 

- соль

 

- черый перец

 

- красный перец (сладкий)

 

 

Приготовление риса с морепродуктами:

 

Обжарить морепродукты на оливковом масле, убрать в сторону:

 

 

Мелко нарезать лук и чеснок:

 

 

Перец нарезать небольшими кубиками или полосочками:

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Помидор залить кипятком на несколько секунд, очистить от кожицы:

 

 

Нарезать очищенный помидор на маленькие кубики:

 

 

На оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности:

 

 

Добавить морковь:

 

 

И перец. Обжаривать около 10 минут на среднем огне:

 

 

Добавить помидоры, тушить на среднем огне около 10 минут (помидоры должны пустить сок):

 

 

Добавить хорошо промытый рис, посолить, поперчить:

 

 

Залить водой (около 600-700г воды):

 

 

Когда в сковороде почти не останется жидкости, добавить морепродукты, перемешать, убрать с огня и настаивать под крышкой 10-15 минут:

 

 

Выложить рис с морепродуктами на тарелку, посыпать укропом и украсить нарезанным помидором

 

http://cooking.ua