И так, готовим рулеты из куриного филе с соусом:

1. Разогреваем духовку до 175 градусов по Цельсию. Форму для выпекания сбрызнуть маслом.

2. Готовим песто из базилика. Для этого нам необходимо натереть на терке сыр Пармезан, измельчить чеснок, зелень вымыть и осушить, кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Все ингредиенты объеденить и измельчить с помощью блендера до однородной массы. Соус готов.

3. Куриное филе немного отбить. Смазать каждую грудку соусом «песто» (2 – 3 столовых ложки), сверху положить по  ломтику Моцареллы. Свернуть плотно филе, формируя рулет, закрепить зубочистками. Рулеты готовы к выпеканию.

4. Поместить в духовку куриные рулеты на 30 – 40 минут, или до готовности.

Продукты для приготовления куриных рулетов с соусом «песто»:

1. Куриное филе – 4 штуки
2. «Песто» из базилика (способ приготовления находится в рецепте) – 1 стакан
3. Сыр моцарелла – 4 толстых ломтика

Для приготовления соуса песто из базилика
1. Зелень (базилик и петрушка) – по 1 пучку
2. Сыр Пармезан ( можно заменить твердым сыром любой марки) – 100 г
3. Чеснок – несколько зубчиков
4. Оливковое масло – 100 мл
5. Кедровые орешки – 3 столовых ложки
6. Соль – на ваш вкус.

Ну вот куриные рулеты с соусом «песто» готовы. Приятного аппетита!

Инф.culinarysite.ru