Инжир - 250 г

Молоко - 250 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 30 г

Масло сливочное - 60 г

Хлеб белый (без корки) - 120 г

Сухари панировочные - 10 г

Желтки яиц растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный, мелко нарубленный инжир. Все хорошо перемешать и ввести взбитые с сахаром белки. Форму для пудинга смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, заполнить массой пудинга и выдержать на водяной бане в течение 2 часов.

Инф.le-mon.ru