Фрикадельки в грибном соусе

 

Ингредиенты:

 

- 300 г фарша (любого)

 

- 400 г шампиньонов

 

- 2 средние луковички

 

- 20 г сливочного масла

 

- 3 ст.л. сметаны

 

- 150-200 мл овощного бульона (можно использовать кубик)

 

- соль

 

- перец

 

- чеснок (по желанию)

 

 

Приготовление фрикаделек в грибном соусе:

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Грибы нарезать небольшими пластинками:

 

 

Половину нарезанного лука добавить в фарш, посолить, поперчить, по желанию добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, хорошо отбить фарш (силой бросать фарш об столешницу):

 

 

С отбитого фарша сформировать небольшие шарики:

 

 

Шарики поместить в жаропрочную форму и запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут:

 

 

На сливочном масле обжарить оставшуюся половину лука:

 

 

Добавить грибы, обжаривать до готовности грибов:

 

 

Влить бульон:

 

 

Добавить сметану, посолить, поперчить, хорошенько перемешать:

 

 

В соус добавить готовые фрикадельки, тушить под крышкой 10 минут:

 

 

Подавать с гарниром на ваш вкус

 

http://cooking.ua