Восточный салат с пекинской капустой

Ингредиенты:

800 мл воды

1 средняя луковица, разрезанная наполовину

300 гр куриного филе

1 морковь, очищенная

1 стручковый перец

150-200 гр пекинской капусты, порезанной

3 зеленых лука, тонко порезанных по диагонали

100 гр свежих листьев кориандра

2 столовые ложки сока лайма

1 столовая ложка соевого или рыбного соуса

2 чайные ложки темного сахара

1 перец чили, мелко порезанный (по желанию)

 

Приготовление:
1. В небольшую кастрюлю вылейте воду, добавьте лук и куриное филе, готовьте на небольшом огне. Доведите до кипения. Затем сделайте огонь меньше и варите примерно 10 минут или дольше, до момента полной готовности. Высушите курицу и уберите лук.

2. Стручковый перец и морковь натрите на терке для корейской морковки или порежьте на полосочки.

3. В отдельную миску положите нарезанную морковь, залейте водой с бульона. Дайте моркови немного отстояться, примерно 3 минуты. Затем промойте овощ в прохладной воде.

4. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки.

5. Переложите филе, морковь, порезанные стручковый перец, капусту, зеленый лук и кориандр в емкость для смешивания.

6. В небольшой отдельной емкости смешайте сок лайма, соус, сахар и перец чили.

7. Готовую подливу перемешайте с ингредиентами салата в емкости для смешивания.

Интересные факты:
Пекинская капуста — излюбленный продукт многих восточных народов. С давних времен этот овощ считался целебным. По сегодняшний день жители Японии и Китая уверенны в том, что регулярное употребление этой капусты увеличивает продолжительность жизни и предотвращает многие болезни. Интересным фактом является то, что овощ сохраняет свои витамины на протяжении всей зимы, а также не требует специфических условий хранения, в отличии от привычной всем белокочанной капусты.

Пекинская капуста — самый распространенный овощ в Китае и Корее. В ресторанах этих стран салат из капусты кимчхи подается посетителям еще до того, как они сделали основной заказ. Как правило, денег за это блюдо не берут.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: кастрюля, емкость для соуса, емкость для смешивания, столовая ложка, чайная ложка, нож.

 

Инф.modna.com.ua