Кокосовое печенье

 

Ингредиенты:

 

- 400г кокосовой стружки

 

- 50г сливочного масла

 

- 150г сахара

 

- 50г муки

 

- 4 яйца

 

- 2ст.л. меда

 

 

Приготовление кокосового печенья:

 

Кокосовую стружку перемешать с мукой:

 

 

В кастрюльку с толстым дном добавить мед, сахар и сливочное масло:

 

 

Вбить яйца:

 

 

На слабеньком огне довести смесь до однородности (постоянно помешивать):

 

 

Яично-медовую смесь немножко остудить, влить в кокосовую стружку:

 

 

«Замесить» тесто:

 

 

Мокрыми руками скатать небольшие шарики, выложить их на противень застеленный пергаментом:

 

 

Мокрыми руками немного приплюснуть кружочки и сделать небольшие углубления в «лепешках»:

 

 

Наполнить углубления джемом:

 

 

Выпекать печенье при температуре 180 градусов около 15-20 минут

 

http://cooking.ua/