Сочни с творожной начинкой

Ингредиенты:

 

- 400г муки+2ст.л. для начинки

 

- 200г сахара+2чт.л. для начинки

 

- 4 яйца

 

- 1ч.л. разрыхлителя

 

- 2ст.л. манной крупы

 

- 7ст.л. сметаны+2ст.л. для начинки

 

- 50г сливочного масла

 

- 350г творога

 

- 1ч.л. ванильного сахара

 

 

Приготовление сочней с творожной начинкой:

 

200г сахара смешать с 2 яйцами и сливочным маслом:

 

 

С помощью блендера растереть до однородной массы:

 

 

Добавить муку и разрыхлитель:

 

 

7ст.л. сметаны:

 

 

Замесить тесто:

 

 

С теста сформировать батон:

 

 

Нарезать кусочками (размер на ваше усмотрение):

 

 

Каждый кусочек раскатать каталкой:

 

 

Для начинки смешать творог, 2ст.л. муки, 2ст.л. сметаны, 2ст.л. сахара и ванильный сахар:

 

 

Добавить манную крупу:

 

 

И яичные белки:

 

 

Взбить блендером до однородной массы:

 

 

На край каждого кружочка выложить 1ст.л. начинки:

 

 

Накрыть второй половиной (края не защипывать):

 

 

Выложить все сочни на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать яичным желтком:

 

 

Выпекать сочни при температуре 220 градусов около 15-20 минут (периодически заглядывать в духовку)

 

http://cooking.ua