Тефтели, фаршированные брынзой

Ингредиенты:

 

- 700г говяжего фарша

 

- 1 яйцо

 

- 100г брынзы

 

- 1 морковка

 

- 1 луковичка

 

- петрушка

 

- соль

 

- перец

 

- 50мл белого сухого вина

 

- 2 зубчика чеснока

 

- 1ч.л. муки для соуса и 2ст.л. для тефтелей

 

- оливковое масло

 

 

 

 

Приготовление тефтелей, фаршированных брынзой:

 

Мелко нарезать петрушку:

 

 

В фарш добавить петрушку, яйцо:

 

 

Хорошенько перемешать:

 

 

Брынзу нарезать кубиками:

 

 

С фарша сформировать лепешку, на серединку положить кусочек брынзы:

 

 

Сформировать тефтели:

 

 

Обвалять каждую тефтельку в муке:

 

 

И обжарить на оливковом масле со всех сторон:

 

 

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить:

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

На оливковом масле обжарить лук и чеснок:

 

 

Добавить морковь и 1ч.л. муки:

 

 

Влить вино и подержать на огне до испарения алкоголя, после добавить 150г воды:

 

 

Выложить тефтели в соус, тушить на маленьком огне 15 минут:

 

 

Готовые тефтели украсить петрушкой

 

http://cooking.ua