Семга под горчичным соусом фото рецепт

Ингредиенты:

 

- 1 кусочек семги

 

- 2 желтка

 

- 2ч.л. горчицы

 

- 2ч.л. каперсов

 

- 3ст.л. лимонного сока

 

- 2ст.л. оливкового масла

 

- 3ст.л. холодной воды

 

- 80г сливочного масла

 

- соль

 

- перец

 

 

Приготовление семги под горчичным соусом:

 

Семгу посолить, поперчить, полить 2ст.л. лимонного сока:

 

 

Полить оливковым маслом и оставить мариноваться на 15-20 минут:

 

 

Выложить в форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 20-25 минут:

 

 

В ледяную воду добавить 2 желтка:

 

 

И масло:

 

 

Размешивать венчиком:

 

 

Добавить 1 ст.л. лимонного сока:

 

 

2ч.л. горчицы:

 

 

2ч.л. каперсов, перемешать и подержать на огне 5 минут:

 

 

Готовую рыбу выложить на тарелку:

 

 

Полить соусом, украсить петрушкой

 

http://cooking.ua