Водяной кресс давно известен своими полезными свойствами. Его употребление в пищу позволяло быстрее восстанавливать силы пациентам, ведь по содержанию железа эти зеленые листики обгоняют шпинат, аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в цитрусовых, а по содержанию кальция кресс намного опережает молочные продукты.

Пикантная острота вкуса водяного кресса оказывает бодрящий эффект. Английские ученые провели серию экспериментов, в ходе которых выяснилось, что ежедневное присутствие в пищевом рационе людей водяного кресса способствует достоверному снижению количества повреждений генетического аппарата клеток, что является важным элементом профилактики онкологических заболеваний.

В эксперименте приняли участие шестьдесят здоровых добровольцев обоего пола, получающих ежедневно в пищу кресс. Заключение ученых заставило по-новому взглянуть на давно известный продукт, который в наше время доступен любому человеку.

www.medolina.ru