Для приготовления супа возьмите:

Горох - 200 гр.;

Овощи (морковь, стручковая фасоль, цветная и белокочанная капуста) - 300 гр.;

Помидоры - 3-4 шт.;

Зелень (петрушка, кинза) - 1 ст.л.;

Молотый кориандр - 2 ч.л;

Куркума - 1 ч.л.;

Семя тмина - 2 ч.л.;

Острый красный перец (сушеный) - половинка стручка;

Топленое масло - 1 ст.л.;

Соль - 3 ч.л.;

Воды - 2 литра.

Приготовление:

Горох желательно на ночь замочить и перед приготовлением хорошо промыть. Залейте горох двумя литрами воды и добавьте в кастрюлю измельченный кориандр и куркуму. Оставьте на среднем огне до закипания, после чего снимите появившуюся пену. Еще 30 минут кипения на нормальном огне и горох готов. Настало время овощей. Порежьте морковь, стручковую фасоль, капусту на кубики и варите все вместе 10 минут.

Следующий шаг - приправа. Растопите масло на сковородке и обжарьте в нем семена тмина и перец в течение 30-ти секунд, после чего разрежьте каждый помидор на восемь долек и обжарьте пять минут. Вот приправа и готова! Теперь выливаем ее в суп и добавляем соли.

Суп готов, перед подачей на стол дайте ему немного настояться. Когда будете подавать, посыпьте суп зеленью.

Инф.devichnik.ru