Вам потребуется:

1 карп (около 750 г)

1/3 стакана жира

4-5 луковиц

1 ст. ложка пшеничной муки

3-4 красных помидора

подсолнечное масло

1 лавровый лист

несколько горошин черного перца

соль по вкусу.

Приготовление: Очистить карпа, промыть, нарезать на порционные куски и посолить. Поджарить на жире нарезанный ломтиками лук. Прибавить муку и снова прожарить. Затем добавить измельченные на терке красные помидоры. Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты.
Посолить соус по вкусу, заправить лавровым листом и несколькими горошинами черного перца и вылить на небольшой противень. Сверху положить куски рыбы, а между ними - нарезанные кружочками красные помидоры. Влить 6 ст. ложек подсолнечного масла и запечь в умеренно нагретой духовке.
Подавать холодной. К плакии полагается белое сухое вино.

Инф.devichnik.ru