Картофель - 7 шт.

Морковь - 2 шт.

Консервы "Сардины в масле" - 1 банка

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр (острый мягкий) - 200 г

Для заправки:
Уксус (белый) - 100 мл
Масло растительное - 200 мл
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Горчица - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль

Отварить картофель ("в мундире") и морковь, остудить.
Все компоненты заправки смешать (фруктовый и ароматизированный уксус лучше не использовать).
Мелко нарезать лук. Консервы размять до пастообразного состояния. Сыр натереть на крупной терке.
Добавить лук, сыр и рыбу в заправку.
Картофель и морковь почистить нарезать маленькими кубиками (3*3 мм).
Овощи смешать, добавить в заправку и хорошо перемешать.
Салат получается кисловато-остреньким, отлично идёт как закуска.

Инф.le-mon.ru