Рыба свежемороженая - 500 г

Лимонный сок - 2 ст. ложки

Лук репчатый - 1 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Вареный горох - 150 г

Йогурт (не фруктовый) - 100 г

Горчица - 1 ст. ложка

Уксус

Перец

Соль

Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течение 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы обрызгаете ее лимонным соком.
Огурец порезать четвертинками, лук мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и перемешать.
Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец по вкусу смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.

Инф.le-mon.ru