Креветки в кляре со сметанным соусом

Креветки в кляре со сметанным соусом

 

 

Ингредиенты:

 

- 350г тигровых креветок

 

- 2 яйца

 

- 100г сливок 

 

- 2-3ст.л. муки

 

- соль

 

- перец

 

- 3ст.л. сметаны

 

- 2 маринованных огурчика

 

- 2 зубчика чеснока

 

- сок половины лайма

 

- оливковое масло

 

- паприка

 

 

Приготовление креветок в кляре со сметанным соусом:

 

Креветки очистить, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лайма:

 

 

Желтки отделить от желтков. Взбить белки со щепоткой соли:

 

 

Влить сливки:

 

 

Добавить муку, взбить венчиком:

 

 

Добавить креветки в кляр, перемешать:

 

 

В разогретое оливковое масло добавить креветки, обжарить их с двух сторон до золотистого цвета:

 

 

Обжаренные креветки выложить на бумажное полотенце:

 

 

Огурчики сильно измельчить:

 

 

Чеснок выдавить через чеснокодавку:

 

 

Добавить к чесноку сметану и огурчики:

 

 

Добавить немножко паприки, перемешать:

 

 

Креветки подавать с соусом

 

http://cooking.ua/