«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

 

 

Ингредиенты:

 

- 8 яиц

 

- 1л молока

 

- 250г сливочного масла

 

- 250г муки

 

- 300г сахара

 

- 50г воды

 

- сахарная пудра

 

- сок одного лимона

 

 

Приготовление «Умного» пирожного:

 

Отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и воду:

 

 

Взбить желтки миксером до белого цвета:

 

 

Сливочное масло растопить, остудить:

 

 

В желтковую смесь добавить лимонный сок:

 

 

И сливочное масло. Тщательно перемешать:

 

 

Добавить просеянную муку:

 

 

Тщательно перемешать:

 

 

Влить молоко и перемешивать до однородности:

 

 

Белки вбить в крепкую пену:

 

 

Понемногу добавлять белки в желтково-молочную смесь и аккуратными движениями перемешать:

 

 

Форму смазать сливочным маслом, влить жидкое тесто и выпекать при температуре 180 градусов около 1часа 30 минут:

 

 

Готовое пирожное разрезать на небольшие квадратики и с помощью листика цветка украсить каждое пирожное. На квадратике разместить листочек:

 

 

С помощью ситечка притрусить листик сахарной пудрой:

 

 

«Умное» пирожное готово. Приятного аппетита!

 

http://cooking.ua/