Гороховая каша со шкварочками

Ингредиенты:

 

-250г гороха

 

- 1 луковичка

 

- 1 морковка

 

- небольшой кусочек сала (можно колбасу, шинку или любое другое мясо)

 

- соль

 

- перец

 

- подсолнечное масло

 

 

Приготовление гороховой каши со шкварочками:

 

Горох залить водой и оставить на 1 час:

 

 

Горох варить около 1 часа (горох должен хорошо развариться):

 

 

Морковь натереть на средней терке:

 

 

Мелко нарезать лук:

 

 

Сало нарезать небольшими кусочками:

 

 

На сухой сковородке обжарить сало:

 

 

Долить в жир оставшийся от сала подсолнечное масло и обжарить на нем лук:

 

 

Добавить морковь:

 

 

И обжаренное сало:

 

 

Вареный горох пюрировать с помощью блендера:

 

 

Гороховое пюре подавать с обжаренными овощами и салом

 

http://cooking.ua