Рагу индейки с беконом, помидорами черри и шампиньонами

 

Ингредиенты:

 

- 400-500г индейки

 

- 100-150г шампиньонов

 

- 100г бекона

 

- 10-15шт. помидоров черри

 

- 200мл бульона (куриный, овощной, индюшачий)

 

- 200мл сливок (33%)

 

- соль

 

- перец

 

- оливковое масло

 

- 1-2ст.л. муки

 

 

Приготовление рагу индейки с беконом, помидорами черри и шампиньонами:

 

Филе индейки нарезать небольшими кусочками:

 

 

Бекон нарезать небольшими кусочками:

 

 

Грибы нарезать пластинками:

 

 

Черри разрезать пополам:

 

 

На небольшом количестве оливкового масла обжарить индейку:

 

 

Добавить бекон, обжаривать до золотистой корочки, немного посолить и поперчить:

 

 

В отдельной сковородке обжарить грибы на оливковом масле:

 

 

Добавить черри, поджаривать до мягкости помидор:

 

 

Влить бульон:

 

 

И сливки:

 

 

Добавить муку, перемешать до однородности:

 

 

Добавить к сливочному соусу обжаренное мясо и бекон:

 

 

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу:

 

 

Рагу можно подавать с абсолютно любым гарниром:

 

 

 

http://cooking.ua