Салат из зеленого горошка

28 окт, 10:04

Салат из зеленого горошка: холодная закуска — блюдо греческой кухни.

 

 

Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 30 минут.

 

2 стакана зеленого горошка в стручках; 2 ст. ложки оливкового масла; сок половины лимона; соль; перец; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты; нарезанная на тонкие полоски лимонная корка.

 

У стручков гороха отрежьте черешки. Налейте в кастрюльку 1 столовую ложку оливкового масла, положите в него стручки, перемешайте. Залейте стручки водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 5 минут, слегка не доварив горошек, который должен оставаться хрустящим. Слейте воду.

 

Влейте в кастрюлю лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Переложите в салатник, остудите. Перед подачей порежьте чеснок, посыпьте им стручки, добавьте кориандр и мяту, украсьте лимонными корками.

 

http://cooking.ua

 


Адрес новости: http://pannochka/show/71748.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua